02 酶相关曲线题和实验总结

题型 1 酶促反应影响因素

1.酶活性

2.底物浓度

底物浓度对酶促反应的影响。

3.酶浓度

（底物充足）。

4.酶的抑制剂

例题

题 1

解

$B$

题 2

解

$A$

题 3

解

$C$

题 4

解

$C$

题 5

解

2 是竞争性抑制剂。非竞争性抑制剂是直接将酶变得失活。

$B$

题型 2 酶探究实验题型

例题

题 1

解

$C$

题 2

TIP

• 唾液不需要稀释。
• 淀粉在酸性条件下更容易水解。

解

$B$

题 3

解

（1）温度

（2）蓝；数量；速度

（3）温度或 pH；酶的活性

（4）酶具有专一性。

（5）①；高效性；

题 4

解

（1）幽门盲囊蛋白酶

（2）

1. 蛋白质；双缩脲；
2. 2、8
3. 恒温箱；底物消耗量（或产物生成量）
4. 不能；在 15 到 18 摄氏度范围内，随着温度的升高，酶活性一直在增强，没有出现下降的拐点，所以不能得出蛋白酶的最适温度。

（3）淀粉和脂肪

题 5

解

（1）氨基酸；过氧化氢酶能降低过氧化氢分解反应的活化能

（2）

1. 低
2. 反应温度、土豆片的大小形状
3. 根据表中的数据可知 pH 为 8 的一组实验中的 pH 接近此反应的最适 pH，因此为了更准确的测出该酶的最适 pH，则需要在 pH 为 6-10 范围内，缩小 pH 梯度，重复上述实验，记录各组马铃薯片上浮到水面的所需时间，时间最短的一组对应的 pH 值为该酶的最适 pH。